Recetas de distintos tragos alcoholicos
JEREZ CON POMELO
Cantidad: 10 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 1 lata de jugo de pomelo, 1/2 botella de jerez, 1/2 opa de gin,
hielo picado.
Preparacion: Poner en una coctelera el jugo de pomelo, el jerez y el gin, batir
todo junto con el hielo picado y servir helado.
FELICES FIESTAS
Cantidad: 6 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 5 vasos de vodka, 2 1/2 vasos de jugo de naranja,el jugo de 1/2
limon 10 o 12 gotas de bitter,hielo picado.
Preparacion: Mezclar todos los iungredientes batir bien y servir.
CUP DE ANANA
Cantidad: 25 personas
Tiempo: Preparacion y maceracion, 24hs y 10 minutos.
Ingredientes: 1 anana, 5 botellas de vino blanco, 1/4 de botella chica de coñac,
1 chorrito de bitter, 1/2 ucharada de azucar, 1 botella de soda, hielo picado en
cantidad necesaria.
Preparacion: El dia anterior cortar el anana en pequeños triangulos y
espolvorear con azucar para que suelten el jugo. Unas 6 horas antes de servir
agregar el vino, el bitter y el coñac. A ultimo momento agregar la soda y el
hielo picado.
COPETIN JUVENIL
Cantidad: 12 personas
Tiempo: 25'
Ingredientes: 9 naranjas, 1 anana, 1 vaso de marrasquino, 1 vaso de granadina, 2
bananas, 1 durazno hielo picado y soda.
Preparacion: Mezclar el jugo de 8 naranjas con el de 1/2 anana,agregar el
marrasquino y la granadina, las bananas la naranja restante el durazno y medio
anana restante, todo cortado e daditos. Pasar por un colador presionando bien
para obtener todo el sabor de esa fruta. Añadir por ultimo hielo picado y el
contenido de un sifon de soda. Servir en copas altas con hielo molido en forma
de escarcha.
Nota: si se tiene licuadora este copitin saldra mas rico, porque en vez de
colarlo se lo licua. Si se quiere hacer con alcohol se agrega en lugar de la
soda una botella de vino blanco. sidra o champaña.
AÑO NUEVO
Cantidad: 6 personas
Tiempo: 15'
Ingredientes: 1 anana, el jugo de 1/2 limon, 2 cucharaditas de coñac, 1 botella
de champaña seco, bastante hielo picado, algunos cuartos de rodajas de anana, 1
cucharadita de granadina.
Preparacion: Pelar el anana, cortarlo en trozos y pisarlos o licuarlos para
extraerles el jugo. Poner en una coctelera, agregar el jugo de limon, la
granadina, el coñac, el hielo picado y por ultimo la botella de champaña.
Agitar bien y servir en copas altas con un cuarto de rodaja de anana.
PONCHE HONOLULU
Cantidad: 8-10 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 1/4 litro de zumo de naranjas, 1/4 litro de zumo de limon, 1/4
litro de granadina, 1 litro de ginger ale,frutas a gusto, hielo.
Preparacion: Mezclar la granadina con los zumos de naranja y de limon, y agregar
un trozo grande de hielo. Al servir incorporar el ginger ale bien frio y algunas
frutas cortadas en trocitos.
PONCHE FRUTAL
Cantidad: 8-10 personas
Tiempo: 15'
Ingredientes: 1/2 kilo de frutillas, 1/2 kilo de frutas surtidas, 400 grs de
azucar, 400 grs de agua, zumo de 3 naranjas, zumo de 3 limones, 1 litro de soda
hielo picado.
Preparacion: Poner al fuego en una cacerolita el agua y el azucar, hacer hervir
retirar y dejar enfriar.Cortar las frutas en tracitos y mezclar con las
frutillas y el zumo de las naranjas y los limones, incorporar el jarabe de
azucar. Al servir agregar la soda y el hielo picado y mezclar muy bien.
PONCHE INVERNAL
Cantidad: 4 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 200 gr de vino madera, 40 grs de kummel, zumo de 2 limones, 4
cucharaditas de azucar impalpable, 4 rodajas de naranja.
Preparacion: Colocar en una ponchera de 800 gr de capacidad el vino,el kummel,
el azucar y el jugo de limon. Añadir las rodajas de naranja y completar con agua
caliente.
PONCHE DE HUEVO
Cantidad: 6 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 4 huevos, 1/2 litro de ron, 1/4 kilo de azucar, 1 litro de agua
Preparacion: POner al fuego el agua con el azucar hasta que empiece a hervir,
batir en una ponchera los huevos y el ron, luego agregar el jarabe de azucar muy
caliente y seguir batiendo hasta que todo este bien mezclado.Servir enseguida.
PRIMAVERA
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 8'
Ingredientes: 1/2 medida de jugo de frutillas, 1 medida de jugo de naranjas, 1/2
medida de jugo de duraznos, champaña para completar, hielo.
Preparacion: Colocar en la coctelera los jugos de frutas y unos trozos de hielo
batir, colar y servir completando con champaña previamente helado.
PISCO SOUR
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 8'
Ingredientes: Partes iguales de pisco y jugo de limon, 1 clara de huevo, azucar
a gusto, hielo picado.
Preparacion: Colocar todos los ingredientes en una coctelera, batir
energicamente.Servir en copas o vasos escarchados.
OHIO
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 8'
Ingredientes: 3/4 de coñac, 1/4 de zumo de limon, 1/2 cucharada de curazao, 1/2
cucharada de azucar, hielo picado.
Preparacion: Mezclar bien todos los ingredientes y servir.
NAPOLEON
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 1 vaso de gin seco, 1 chorrito de fernet, 1 chorrito de curazao,
hielo picado.
Preparacion: Mezclar bien todos los ingredientes en una coctelera, batir bien y
agregar una rodaja de cascara de limon.
MIRAMAR
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 2/3 de whisky, 1/3 de vermout, unas gotas de crema de menta, unas
gotas de bitter de naranja, unas gotas de apricot, hielo picado.
Preparacion: Mezclar bien todos los ingredientes y servir.
MANHATAN
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 1 medida de vermout dulce, 2 medidas de whisky, 3 gotas de
angostura, 3 cucharadas de hielo granizado.
Preparacion:Colocar en un vaso mezclador todos los ingredientes, batir colar y
servir.
FULGOR
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 4/5 de kirsch, 1/5 de crema de menta, 1 cucharada de curazao,hielo
picado.
Preparacion: Mezclar bien todos los ingredientes y servir con una cascara de
naranja.
FALLEN ANGEL
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 3/4 de gin seco, el jugo de 1 limon, 2 gotitas de crema de menta,
2 gotitas de bitter angostura, hielo picado.
Preparacion: Mezclar bien todos los ingredientes en una coctelera, batir bien y
colar antes de servir.
DEMARIA
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 1 medida de aperital, 1 1/2 medidas de vermout italiano, 2 cucha-
radas de hielo picado.
Preparacion: Colocar todos los ingredientes en la coctelera, batir colar y ser-
vir.
DAIQUIRI
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 8'
Ingredientes: 2 medidas de ron blanco, 1 cucharadita de azucar, zumo de limon,
3 cucharadas de hielo picado.
Preparacion: Colocar en la coctelera todos los ingredientes,batir colar y ser-
vir.
CHINITO
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 3/4 de ron, 1/4 de granadina, 1 cucharada de curazao, 1
cucharada de marrasquino, 1 chorrito de angostura, hielo picado.
Preparacion: Mezclar bien todos los ingredientes y servir.
COCTEL ROSADO
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 5'
Ingredientes: 1/3 de kirsch, 1/2 de gin, 2 cucharadas de jarabe de granadina,
hielo picado.
Preparacion: Batir muy bien todos los ingredientes en la coctelera y servir
CLASICO
Cantidad: 1 persona
Tiempo: 8'
Ingredientes: 1/2 de coñac, 1/6 de marrasquino, 1/6 de curazao, 1/6 de zumo de
limon, hielo picado
Preparacion: Batir muy bien todos los ingredientes en la coctelera y servir.
PONCHE DE CHAMPAÑA
Cantidad: 6-8 personas
Tiempo: 15'
Ingredientes: 1 botella de champaña brut, 2 vasos de coñac, 1/4 litro de kirsch,
1/2 kilo de azucar, 10 rodajas de anana, zumo de 2 naranjas.
Preparacion: En un recipiente de vidrio refractario colocar el azucar, el kirsch
y el coñac, prender fuego y dejar hasta que el azucar se queme, agregar los
demas ingredientes, poner al fuego y retirar apenas rompa a hervir.Servir
enseguida
PONCHE AL RON
Cantidad: 6 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 1/2 litro de ron, 2 cucharadas de curazao, 2 cucharadas de azucar,
zumo de 2 naranjas, zumo de 2 limones, te hirviendo en cantidad necesaria.
Preparacion: Mezclar el ron con el curazao, el azucar y el zumo de frutas,
completar con te hirviendo.
VAINA CHILENA
Cantidad: 2 personas
Tiempo: 10'
Ingredientes: 1/2 medida de coñac, 2 medidas de jerez, 2 yemas , 2 cucharaditas
de azucar, canela para espovorear, 2 cucharadas de hielo picado.
Preparacion: Colocar todos los ingredientes en la coctelera menos la
canela,Batir colar y servir en vasos de 200 grs espolvoreando con canela.
